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| Contenuto | 1 bottiglia de Il Tralcio Metodo Classico – Annata 2020 Sboccatura 2023 – 75 cl 1 bottiglia di Birrasanta ed. Bardiglio – 50 cl |
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Radici box – Small
Categorie: Le selezioni del Forte, Tasting Box
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Il pack di degustazione pensato per gli amanti del Birrificio del Forte.
Tutta la storia del Forte vissuta attraverso le nostre creazioni: il Radici Box racchiude l’essenza dell’ultimo progetto del Birrificio del Forte. Il Tralcio e Birrasanta sono l’espressione della nostra instancabile ricerca, volta alla valorizzazione non solo della storia brassicola Italiana, ma anche del mondo dell’enologia
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Il Tralcio Metodo Classico - Annata 2020 Sboccatura 2023 - 75 cl
€22,50Prodotto con il processo del Metodo Classico Annata 2020 – Sboccatura 2023 Elemento cardine della stessa etichetta, il tralcio allude tanto alla vite quanto al luppolo, a significare l’incontro tra due mondi, ma intende evocare anche l’immagine di uno sviluppo continuativo. Un intreccio tra mosto di malto d’orzo e mosto d’uva da vino, due tipi di lieviti diversi, uno brassicolo e l’altro enologico, la portano a raggiungere una gradazione alcolica molto vicina a quella dei vini spumantizzati. Viene sottoposta al processo del “Metodo Classico”; quindi a seguito del riposo in orizzontale viene effettuata la sboccatura e successiva ricolmatura. Il colore è un rosso corallo acceso da bagliori arancio, guarnito da schiuma ocra. L’aroma è floreale (ibisco, erica) con tonalità fruttate (banana, dattero, frutti di bosco) con temi mielati e speziati. La bevuta è scorrevole, a dispetto dell’energica gradazione alcolica, grazie al combinato di acidità ed effervescenza, il finale di bocca è pulito e secco. Da gustare fresca in una flûte da vino è ottima come aperitivo, adatta a tartare di carne o pesce oppure formaggi.
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Birrasanta ed. Bardiglio - 50 cl
€35,00Birra nel corpo, Vinsanto nello spirito Questa birra ricalca in parte le orme del più noto tra i vini toscani da dessert. La maturazione della Birrasanta avviene in botti già utilizzate più volte per la produzione di vinsanto, contenenti la fondamentale presenza della “madre”, nelle quali svolge un affinamento fermentativo; birra nel corpo, vin santo nello spirito. Al termine del periodo di permanenza in legno il risultato è un viraggio verso le eleganti note tipiche degli invecchiamenti. Si presenta con un colore bruno bronzeo, liscia e priva di schiuma. L’Edizione Bardiglio è frutto di un blend di tre botti e tre anni di invecchiamento diversi. Di colore bruno con bagliori mogano, è limpida e di superficie liscia. La spinta aromatica si orienta verso direzioni liquoroso-ossidative con note di amaretto, amarene, liquirizia, tabacco e delicati richiami all’aceto balsamico. L’assaggio è scandito da un corpo sostanzioso, dolce e riscaldante. Accompagna egregiamente sapori forti come formaggi stagionati o erborinati, ottima con i dolci, raggiunge il suo culmine nella meditazione al termine del pasto. Si consiglia il servizio nello snifter ad una temperatura di cantina.
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Radici box – Small
Descrizione
Birra artigianale ad alta fermentazione, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Forma sedimento naturale. Conservare in posizione verticale in luogo fresco al riparo dalla luce.
Per la lista completa degli ingredienti consulta le schede dei singoli prodotti.
Prodotto da Birrificio del Forte, Via Breccia Violetta 5/a Pietrasanta (LU)
